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        幼兒園大班科學教案:神奇的調料           ★★★
        幼兒園科學教案:神奇的調料
        作者:幼兒園  文章來源:幼兒園教案網    

         

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        活動目標
        1、讓幼兒認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點。
        2、鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進行辨別的能力。
        3、使幼兒學會簡單的使用方法,豐富幼兒的生活知識和提高生活技能。

        活動準備
        1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調料分類放好。
        2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。
        3、筷子、透明口杯若干。

        活動過程

        一、導入主題
        教師:今天,先請小朋友參觀一下寶貝廚房的調料大世界。
        帶領幼兒進入寶貝廚房參觀已準備的各種調料,提醒幼兒用各種方法感知各種調料的名稱和味道,
        注意參觀時的秩序和衛生。

        二、幼兒參觀探究各種調料的名稱和特點及用途
        1、提問:剛才小朋友們看到的是哪些調料?
        (白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油。)

        2、請幼兒說出是如何知道這些調料的
        引導幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調料的名稱和其味道的特點
        (例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。)

        3、教師總結各種調料的味道和作用:
        人們使用調料www.0579fy.com是為了做菜時使菜的味道更好吃。
        醋可以用來殺菌消毒;鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒;
        如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹,減輕傷痛;
        涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。

        三、利用調料制作簡單的涼菜。
        1、出示一盤調好的菜,請幼兒品嘗并說出菜中用到的調料。
        2、出示各種切好的菜類
        請幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法,調制涼菜。
        3、教師:今天,我們用這些調料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎?
        4、幼兒分四組進行活動。
        每組幼兒根據自己的意愿挑選調料和蔬菜到桌子旁,在注意衛生方法和安全使用的前提下,
        將各種菜加入調料用筷子進行攪拌,教師進行指導,提醒幼兒味道搭配合理,甜和辣的沖突,
        每一個菜有其突出的特點,四組小朋友的菜盡量不重復。攪拌完畢之后幼兒試嘗,
        然后根據不足進行補充加料。如淡的加鹽,咸的加點雞精或醋等。
        教師提醒幼兒不要將調料撒到外邊,如果有用抹布隨時清理。

        5、請幼兒將調好的菜裝盤,為菜起名并做簡單介紹。
        介紹的語言形式為:我們的菜名是(什么)?用的主料是(什么)調料。
        西紅柿拌白糖、涼拌豆腐皮、黃瓜火腿、糖醋蘿卜絲等。

        四、相互品嘗,活動結束。

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